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<title>Cachaça Olho de Boi</title>
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<wx:section level="1" title="Cachaça Olho de Boi" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Cachaça Olho de Boi</h1>

<div class="wx_image" wx:align="right" wx:thumb="thumb" id="wx2"><a href="/wpt/Imagem:Olho_de_boi.JPG" title="Cachaça Olho de Boi, produzida em Ubá/MG." wx:linktype="image" wx:pagename="Imagem:Olho_de_boi.JPG" id="wx3"><img src="/wpt/Imagem:Olho_de_boi.JPG" alt="Cachaça Olho de Boi, produzida em Ubá/MG." width="200" id="wx4"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx5"><a href="/wpt/Cacha%C3%A7a_Olho_de_Boi" title="Cachaça Olho de Boi" wx:linktype="self" wx:pagename="Cachaça_Olho_de_Boi" wx:page_id="353709" id="wx6">Cachaça Olho de Boi</a>
<p id="wx7">, produzida em <a href="/wpt/Ub%C3%A1" title="Ubá" wx:linktype="known" wx:pagename="Ubá" wx:page_id="32752" id="wx8">Ubá</a>/<a href="/wpt/Minas_Gerais" title="Minas Gerais" wx:linktype="known" wx:pagename="Minas_Gerais" wx:page_id="1257" id="wx9">MG.</a></p>
</div>
</div>

<p id="wx10">A <b id="wx11">Olho de Boi</b> é uma <a href="/wpt/Cacha%C3%A7a" title="Cachaça" wx:linktype="known" wx:pagename="Cachaça" wx:page_id="54962" id="wx12">cachaça</a> artesanal elaborada em <a href="/wpt/Minas_Gerais" title="Minas Gerais" wx:linktype="known" wx:pagename="Minas_Gerais" wx:page_id="1257" id="wx13">Minas Gerais</a>, cuja pequena produção é limitada em 15.000 litros por ano.</p>

<p id="wx14">Produzida na cidade de <a href="/wpt/Ub%C3%A1" title="Ubá" wx:linktype="known" wx:pagename="Ubá" wx:page_id="32752" id="wx15">Ubá</a> a partir de plantação de <a href="/wpt/Cana-de-a%C3%A7%C3%BAcar" title="Cana-de-açúcar" wx:linktype="known" wx:pagename="Cana-de-açúcar" wx:page_id="35779" id="wx16">cana-de-açúcar</a> sem a utilização de <a href="/wpt/Agrot%C3%B3xico" title="Agrotóxico" wx:linktype="known" wx:pagename="Agrotóxico" wx:page_id="110887" id="wx17">agrotóxicos</a>. A colheita da matéria prima é feita sem queima e moída no mesmo dia. Utiliza-se o antigo processo natural de fabricação da cachaça – fermentação com caldo de cana puro acrescido de fubá de <a href="/wpt/Milho" title="Milho" wx:linktype="known" wx:pagename="Milho" wx:page_id="22889" id="wx18">milho</a> e farelo de <a href="/wpt/Arroz" title="Arroz" wx:linktype="known" wx:pagename="Arroz" wx:page_id="46077" id="wx19">arroz</a>. A <a href="/wpt/Destila%C3%A7%C3%A3o" title="Destilação" wx:linktype="known" wx:pagename="Destilação" wx:page_id="6323" id="wx20">destilação</a> ocorre em <a href="/wpt/Alambique" title="Alambique" wx:linktype="known" wx:pagename="Alambique" wx:page_id="194656" id="wx21">alambique</a> artesanal de <a href="/wpt/Cobre" title="Cobre" wx:linktype="known" wx:pagename="Cobre" wx:page_id="5702" id="wx22">cobre</a> martelado – Tipo Capelo, o qual propicia uma cachaça cristalina e delicada. Ingrediente: <a href="/wpt/Mosto" title="Mosto" wx:linktype="known" wx:pagename="Mosto" wx:page_id="279639" id="wx23">mosto</a> de <a href="/wpt/Cana-de-a%C3%A7%C3%BAcar" title="Cana-de-açúcar" wx:linktype="known" wx:pagename="Cana-de-açúcar" wx:page_id="35779" id="wx24">cana-de-açúcar</a>. Graduação alcoólica: 43% vol.</p>

<p id="wx25">A aguardente composta com Jatobá <b id="wx26">Olho de Boi</b>, por sua vez, resgata o processo de curtimento da <a href="/wpt/Cacha%C3%A7a" title="Cachaça" wx:linktype="known" wx:pagename="Cachaça" wx:page_id="54962" id="wx27">aguardente</a> com essências, resultando em uma bebida de sabor suave e macio. Possui coloração amarelo ouro adquirida da madeira nativa <a href="/wpt/Jatob%C3%A1" title="Jatobá" wx:linktype="known" wx:pagename="Jatobá" wx:page_id="1103" id="wx28">jatobá</a>. Ingredientes: <a href="/wpt/Mosto" title="Mosto" wx:linktype="known" wx:pagename="Mosto" wx:page_id="279639" id="wx29">mosto</a> de <a href="/wpt/Cana-de-a%C3%A7%C3%BAcar" title="Cana-de-açúcar" wx:linktype="known" wx:pagename="Cana-de-açúcar" wx:page_id="35779" id="wx30">cana-de-açúcar</a> e fragmentos da madeira <a href="/wpt/Jatob%C3%A1" title="Jatobá" wx:linktype="known" wx:pagename="Jatobá" wx:page_id="1103" id="wx31">jatobá</a>. Graduação alcoólica: 43% vol.</p>

<p id="wx32">Imortalizando a história e a cultura popular mineira, a <b id="wx33">Olho de Boi</b> resgata as cachaças curtidas com <a href="/wpt/Ervas" title="Ervas" wx:linktype="known" wx:pagename="Ervas" wx:page_id="37731" id="wx34">ervas</a> e essências (<a href="/wpt/Coco" title="Coco" wx:linktype="known" wx:pagename="Coco" wx:page_id="73054" id="wx35">coco</a>, <a href="/wpt/Amendoim" title="Amendoim" wx:linktype="known" wx:pagename="Amendoim" wx:page_id="38796" id="wx36">amendoim</a>, <a href="/wpt/Caju" title="Caju" wx:linktype="known" wx:pagename="Caju" wx:page_id="519081" id="wx37">caju</a>, folha de <a href="/wpt/Figo" title="Figo" wx:linktype="known" wx:pagename="Figo" wx:page_id="52389" id="wx38">figo</a>, flores resinosas, cana <a href="/wpt/Caiana" title="Caiana" wx:linktype="known" wx:pagename="Caiana" wx:page_id="32095" id="wx39">caiana</a>, <a href="/wpt/Mel" title="Mel" wx:linktype="known" wx:pagename="Mel" wx:page_id="47128" id="wx40">mel</a> de <a href="/wpt/Jata%C3%AD" title="Jataí" wx:linktype="known" wx:pagename="Jataí" wx:page_id="445265" id="wx41">jataí</a>, etc.), muito utilizada no tempo dos antigos.</p>

<a id="Liga.C3.A7.C3.B5es_externas" name="Liga.C3.A7.C3.B5es_externas"/>
<wx:section level="2" title="Ligações externas" id="wxsec2"><h2 id="wx42"><wx:template id="wx_t1" pagename="Predefinição:Ligações_Externas" page_id="68835"/>Ligações externas<wx:templateend start="wx_t1"/></h2>

<ul id="wx43">
<li id="wx44"><a href="http://www.cachacaolhodeboi.com.br" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx45">Site da Cachaça Olho de Boi</a></li>
</ul>

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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="background-color: white; border: 1px solid #ccc; padding: 5px; font-size:85%;" class="noprint" id="wx46">
<tr id="wx47">
<td id="wx48"><a href="/wpt/Imagem:Orange_juice_1.jpg" title="" wx:linktype="image" wx:pagename="Imagem:Orange_juice_1.jpg" id="wx49"><img src="/wpt/Imagem:Orange_juice_1.jpg" alt="" width="25" id="wx50"/></a> </td>
<td id="wx51">
<p id="wx52">  <i id="wx53">Este artigo é um <a href="/wpt/Wikipedia:Esbo%C3%A7o" title="Wikipedia:Esboço" wx:linktype="known" wx:pagename="Wikipedia:Esboço" id="wx54">esboço</a> sobre <b id="wx55"><a href="/wpt/Bebida" title="Bebida" wx:linktype="known" wx:pagename="Bebida" wx:page_id="79544" id="wx56">Bebida</a></b>. Pode ajudar a Wikipédia <span class="plainlinks" id="wx57"><a href="http://wpt/wpt/index.php?title=Cacha%C3%A7a_Olho_de_Boi&amp;action=edit" class="external text" wx:linktype="external" rel="nofollow" id="wx58">expandindo-o</a></span>.</i></p>
</td>
</tr>
</table>

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</wx:section></wx:section></div>
<div id="wx_categorylinks">
<a href="/wpt/index.php?title=Especial:Categories&amp;article=Cacha%C3%A7a_Olho_de_Boi" title="Especial:Categories" wx:linktype="known" wx:pagename="Especial:Categories" id="wx59">Categorias de páginas</a>: <span dir="ltr" id="wx60"><a href="/wpt/Categoria:%21Esbo%C3%A7os_sobre_bebidas" title="Categoria:!Esboços sobre bebidas" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:!Esboços_sobre_bebidas" wx:page_id="410125" id="wx61">!Esboços sobre bebidas</a></span> | <span dir="ltr" id="wx62"><a href="/wpt/Categoria:Cacha%C3%A7as" title="Categoria:Cachaças" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:Cachaças" wx:page_id="360173" id="wx63">Cachaças</a></span> | <span dir="ltr" id="wx64"><a href="/wpt/Categoria:%21Artigos_sem_interwiki" title="Categoria:!Artigos sem interwiki" wx:linktype="known" wx:pagename="Categoria:!Artigos_sem_interwiki" wx:page_id="1133291" id="wx65">!Artigos sem interwiki</a></span></div>
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