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<title>Buchteln</title>
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<wx:section level="1" title="Buchteln" id="wxsec1"><h1 class="pagetitle" id="wx1">Buchteln</h1>

<div class="wx_image" wx:align="right" wx:thumb="thumb" id="wx2"><a href="/wpt/Imagem:Buchteln.jpg" title="Buchteln com açucar em pó" wx:linktype="image" wx:pagename="Imagem:Buchteln.jpg" id="wx3"><img src="/wpt/Imagem:Buchteln.jpg" alt="Buchteln com açucar em pó" width="200" id="wx4"/></a> 

<div class="thumbcaption" id="wx5">
<center id="wx6">
<p id="wx7">Buchteln com açucar em pó</p>
</center>
</div>
</div>

<p id="wx8"><b id="wx9">Buchteln</b> (também <i id="wx10">Wuchteln</i> ou <i id="wx11">Rohrnudeln</i> na <a href="/wpt/Baviera" title="Baviera" wx:linktype="known" wx:pagename="Baviera" wx:page_id="23656" id="wx12">Baviera</a> e no <a href="/wpt/Palatinado" title="Palatinado" wx:linktype="known" wx:pagename="Palatinado" wx:page_id="850670" id="wx13">Palatinado</a>) são um doce típico da cozinha <a href="/wpt/%C3%81ustria" title="Áustria" wx:linktype="known" wx:pagename="Áustria" wx:page_id="1979" id="wx14">austríaca</a> e <a href="/wpt/Alemanha" title="Alemanha" wx:linktype="known" wx:pagename="Alemanha" wx:page_id="305" id="wx15">alemã</a>, feito no forno utilizando-se <a href="/wpt/Levedura" title="Levedura" wx:linktype="known" wx:pagename="Levedura" wx:page_id="116119" id="wx16">levedura</a> no seu fabrico.</p>

<p id="wx17">O doce, originário da <a href="/wpt/Bo%C3%AAmia" title="Boêmia" wx:linktype="known" wx:pagename="Boêmia" wx:page_id="106168" id="wx18">Boêmia</a>, é encontrado hoje em dia principalmente na cozinha da <a href="/wpt/%C3%81ustria" title="Áustria" wx:linktype="known" wx:pagename="Áustria" wx:page_id="1979" id="wx19">Áustria</a>, no sul da <a href="/wpt/Alemanha" title="Alemanha" wx:linktype="known" wx:pagename="Alemanha" wx:page_id="305" id="wx20">Alemanha</a> e no estado da <a href="/wpt/Sax%C3%B4nia" title="Saxônia" wx:linktype="known" wx:pagename="Saxônia" wx:page_id="38398" id="wx21">Saxônia</a>. Consequentemente existem variações regionais. Os Buchteln austríacos ou boêmios normalmente são recheados com <a href="/wpt/Powidl" title="Powidl" wx:linktype="known" wx:pagename="Powidl" wx:page_id="1581600" id="wx22">powidl</a> (<a href="/wpt/Compota" title="Compota" wx:linktype="known" wx:pagename="Compota" wx:page_id="160363" id="wx23">compota</a> ou <a href="/wpt/Marmelada" title="Marmelada" wx:linktype="known" wx:pagename="Marmelada" wx:page_id="99296" id="wx24">marmelada</a> de <a href="/wpt/Ameixa" title="Ameixa" wx:linktype="known" wx:pagename="Ameixa" wx:page_id="54210" id="wx25">ameixas</a>). Na Baviera utiliza-se também o powidl, mas também é comum, que o prato seja servido com ameixas inteiras. Normalmente os Buchteln são servidos quentes, cobertos com açucar em pó.</p>
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